Ce que nous proposons - Semaine du 31 Juillet 2023
Les commandes sont possibles depuis la Boutique
Les légumes de saison
Ail "Thermidrôme" 12,40 € / kg
Bulbe blanc, avec quelques reflets violacés composé de 10 à 15 caïeux de couleur beige.
Variété originaire de la Drôme.
Aubergine "Cèpe" 4,30 € / kg
Variété issue du CRBA.
Aubergine possédant une saveur proche de celle du cèpe.
On peut aussi la faire sécher en lamelle à la manière des cèpes.
Basilic "Réglisse" 1,00 € / botte
Son parfum de réglisse est intéressant à utiliser avec les desserts, on peut ciseler quelques feuilles sur des salades de fruits, des compotes, avec des sorbets, des glaces, des confitures ou des gelées.
Il peut aussi s'associer aux salades, avec des crudités, les tomates.
Basilic "Violet de Chountouk" 1,00 € / botte
Basilic violet très parfumé.
Blette "Verte à cardes race bressanne" 4,00 € / kg
Cette variété locale est originaire de Bresse (Ain + Saône et Loire), région grosse productrice et consommatrice de bettes.
Cette variété a une saveur plus douce, moins terreuse.
Chou frisé rouge 3,00 € / kg
Chou aux grandes feuilles, grossièrement frisées, rouges.
Saveur excellente, riche en anthocyanes et belle présentation.
Concombre "Demi-long blanc" 3,40 € / kg
Fruit blanc crème de 20-25 cm de long et 6 cm de diamètre (200-250 g).
Chair douce, rarement amère.
Courgette "Blanche d'Egypte" 2,70 € / kg
Fruit presque ovale environ deux fois plus long que large, de couleur crème à vert pâle.
Les fruits mesurent 15 cm de long (500 g env.).
Chair dense et savoureuse, qui reste ferme à la cuisson et convient bien pour la congélation.
Courgette "Gold rush" 2,70 € / kg
Variété jaune vif (citron).
Fruits minces à chair ferme.
Courgette "Ronde de Nice" 3,30 € / kg
Cette variété ancienne produit des fruits ronds, aux côtes fines et légèrement saillantes, de couleur vert foncé ponctuée de blanc.
Ils peuvent peser de 600 g à 1,5 kg.
Elle est apparue dans le sud de la France en 1903.
Batavia "Beaujolaise" 1,30 € / pièce
Pomme volumineuse et ferme, à feuilles vert foncé, épaisses et cloquées.
Melon "Ogen" 3,50 € / kg
Petits fruits ovales, qui prennent une belle couleur dorée à maturité, avec des stries vert foncé.
Chair verte, fondante, très fruitée, presque tropicale, sucrée et parfumée.
Variété d'origine israélienne, dont le nom lui vient du kibboutz d'où elle a été popularisée dans les années 1950.
Persil "Commun" 1,50 € / botte
Feuillage plat, peu découpé et très parfumé.
Riche en vitamines C et K ainsi qu'en fer et en magnésium.
Poivron doux "Chocolat" 4,90 € / kg
Variété à fruits carrés et côtelés.
A maturité, ils prennent une couleur brun-rouge chocolat qui persiste à la cuisson.
Chair épaisse, parfumée, juteuse, de saveur douce et sucrée.
Poivron doux "Marconi Purple" 4,90 € / kg
Variété ancienne originaire d’Italie l’un des poivrons de la grande famille Marconi.
Fruit allongé de 15 à 20 cm conique se terminant par une légère pointe.
Il est de couleur pourpre foncé à pleine maturité.
Fruit croquant et doux saveur douce, il est excellent en salade, cuit, farci.
Pomme de terre primeur "Dalida" 3,30 € / kg
Variété à peau rouge, rustique, de bonne conservation avec une large utilisation culinaire.
Assez gros tubercules de forme ovale courte.
Tomate "Améliorée de Montlhéry" 4,90 € / kg
Fruit légèrement aplati, d’un beau rouge, de calibre moyen (5 à 8 cm de diamètre) poids moyen 170 g.
Saveur agréable.
Variété-population méconnue, probablement du début du 20° siècle, originaire de la région parisienne, et redécouverte par le Biocivam 11 parmi des variétés conservées par l’INRA.
Tomate "Negib" 4,90 € / kg
La variété de Tomate "Jaune Negib" est originaire de France.
Elle a un fruit jaune aplatit de 120 à 150 g avec une chair ferme.
Sa saveur est douce avec une légère pointe d’acidité.
Tomate "Roma" 4,90 € / kg
Contrairement à ce que l’on pourrait penser, cette variété ne vient pas d’Italie, mais des états-unis où elle fut développée dans le Maryland.
Les fruits sont de taille moyenne, à la silhouette allongée et lisse.
Les tomates sont charnues et presque sans pépins.
Tomate "Yantarniy Kubok" 4,90 € / kg
Variété originaire de Russie, la traduction de son nom donne "Gobelet d'ambre".
Fruit jaune orangé de 80 de 120 grammes, de type prune ovale.
Chair dense et épaisse.
Haute teneur en carotène et en matière sèche.
Bonne saveur sucrée.
Tomate cerise "Coyote" 8,30 € / kg
Très petits fruits jaunes clairs (entre 1 et 1,5 cm de diamètre), à la saveur sucrée et fruitée bien marquée.
Tomate cerise "Lemon drop" 8,30 € / kg
Petite tomate-cerise de couleur jaune clair.
Les fruits font entre 1,5 et 2 cm de diamètre.
C’est une mutation découverte par J. T. Sessions de Floride dans une culture de “Snow White”.
Tomate cocktail "Black Cherry" 6,60 € / kg
Tomate noire de forme ronde et de couleur pourpre foncé à noire.
Ses fruits pèsent environ 20 à 25 g (entre 2 et 3 cm de diamètre).
Elle a une saveur douce et sucrée qui plaît aux petits comme aux grands.
Elle est d'excellente qualité gustative.
Cette variété est idéale en salade ou pour l'apéritif.
N'hésitez pas à l'associer à d'autres variétés pour obtenir des présentations colorées.
Panier légumes de saison "Duo" 11,50 € / panier
Exemple de panier
Exemple de panier
Les fruits de saison
Pêche "Entre de Chanas" 6,00 € / kg
Gros calibre.
Chair blanche.
Bonne qualité gustative.
Pêche "Sénateur Cazeneuve" 6,00 € / kg
Chair blanche.
Obtenue par M. Gaud, propriétaire à Ecully (Rhône), qui la dédia à M. le Sénateur Cazeneuve, professeur à la Faculté de Lyon.
Prune "Mirabelle" 6,30 € / kg
Prune "Quetsche" 5,30 € / kg
Les partenariats avec d'autres producteurs
L'accueil pédagogique
Thèmes abordés :
Hiver : Une végétation au ralenti
Printemps : Réchauffement des sols et réveil des végétaux
Eté : Tout pousse !!!
Automne : Mise en sommeil et préparation de l'année suivante
Le sol : une matière vivante
La plante : fonctionnement
La permaculture, qu’est-ce que c’est ?
Les jardins familiaux
Les jardins partagés
La biodynamie
Les pépinières
Le maraîchage
Les variétés cultivées : Variétés anciennes et variétés hybrides
Un écosystème
La faune et la flore
Les haies
Les espaces boisés
Les bandes fleuries
Les vergers
Les herbes hautes
La pollinisation
Les espaces aquatiques : bassin et rivières
Les friches
Comment s’y retrouver : les labels, l’agriculture naturelle, paysanne, raisonnée, conventionnelle, ...
Une serre : pourquoi ?
Lutte biologique et traitements
Le travail du sol
La gestion de l’eau
Les astres